Invitaion Pale Ale

OBS Alla grå celler innehåller formler ! RECEPT MED FORMLER
BRYGD NR: 19
BRYGGDATUM: 2014-08-23
Planerad Faktisk
ÖLETS NAMN: Invitaion Pale Ale OG: 50 OG: 50
Lappdog brewery 2014
ÖLTYP: Pale Ale MG: 14

Planerad Faktisk FG: 16
Volym: 27 L Volym: 21 L Uppskattad

BU: 40 Förjäsningsgrad: 68%

Vattenbehandling:
Typ: g/L: g totalt: Färg: 9,41851851851852 EBC
Kranvatten, ingen behandling





Extraktgivare (malt m.m.)
Sort: Mängd: grader ÖL: % (av total vikt )
Bamberg pilsnermalt 2,605 300 782 50,4%
pale 1,952 300 586 37,8%
vete 0,479 300 144 9,3%
korn 0,030 200 6 0,6%
bisquet 0,100 200 20 1,9%
0 0,0%
0 0,0%
0 0,0%
Total mängd (kg): 5,166 Kg Total grader ÖL: 1537

Teoretisk verkningsgrad ( x 85% ) = 1306 ÖL

Teoretisk OG: 48 Ö Teoretisk vol.: 26 L

HUMLE m.m.:
Sort: KL: % alfasyra: p/k: g/l: g (tot.): Koktid: BU:
Magnum 12,5 Planerad 0,373 8 60 14
galaxy 14,4 0,324 7 60 14
0
Citra 14,1 0,248 5 20 3,5
nelson souvin 12,5 0,280 6 20 3,5
0
Citra 14,1 0,709 15 5 2,5
nelson souvin 12,5 0,800 17 5 2,5
STOPP            Totalt g/l: 2,735           Totalt BU: 40

Bitterhumle % Vikt: 14% % BU: 35%
Smakhumle % Vikt: 9% % BU: 9%
Aromhumle  % Vikt: 26% % BU: 6%
JÄST:
Sort: Safale US-05 Form: Torr Mängd: 11,5 g
BRYGGPROTOKOLL

Inmäsk (kl): 08.05.00 Jästtillsats (kl): 13.50.00 = 05.45.00 :h, min

RAST: TEMP: Start Stopp Tid,min: Tid kl:
Syra: 0
Protein: 0
Försockring: 63 08.05.00 11.20.00 03.15.00
Utmäskning: 75 09.05.00 11.35.00 02.30.00

LAKNING: Stopp: Tid,min: L / min:
Start: 09.35 10.10 0.35.00 1110,9

Volym: 27 L X OG: 46 Ö = 1242 ÖL

Ny vol :         27 L X Ny OG:                 46 Ö V.grad: 81%
(ev. utspädning av vörten för att kompensera bortkokad vört )
= 1242 ÖL V.g  2 81%
UPPVÄRMNING TILL KOK:
Start kl: 10.10.00 Från temp: 65 grader

Kokstart kl: 10.40.00 Kokstopp kl: 11.43.00

Volym efter kok:                                L 20 L OG efter kok:                                   Ö 54 Ö

EV. SPÄDNING AV STAMVÖRT:           1 1 L

Kylning start kl: 11.44.00 Kylning stopp kl: 12.15.00

Slutvolym: 21 L Slut OG:                        Ö 50 Ö

JÄSNING: 13.50.00 pitschas TEMP: KÄRL:
Primär: 2014-08-23 20 º Plastdunk, 30 l
Torrhumling: 2014-09-10 60 g, Citra
Lagring:             -

TAPPNING:
Datum: 2014-09-15 Kröjsning:

Primning: 3,5 g / 0,5 l Istappning:

Alkoholhalt Volym % (OG-FG X 0,132):                                         % 4,5           %
Denna gång invigde jag min nya gaskokare. Förkortade tiden för uppvärmning till kok med c:a 30 minuter.