23 plupp i ninuten, 21°, 23/8 KI 21.30
17 plupp i minuten, 21°, 24/8 KI 11.00
söndag 24 augusti 2014
Invitaion Pale Ale
OBS Alla grå celler innehåller formler ! RECEPT MED FORMLER
BRYGD NR: 19
BRYGGDATUM: 2014-08-23
Planerad Faktisk
ÖLETS NAMN: Invitaion Pale Ale OG: 50 OG: 50
Lappdog brewery 2014
ÖLTYP: Pale Ale MG: 14
Planerad Faktisk FG: 16
Volym: 27 L Volym: 21 L Uppskattad
BU: 40 Förjäsningsgrad: 68%
Vattenbehandling:
Typ: g/L: g totalt: Färg: 9,41851851851852 EBC
Kranvatten, ingen behandling
Extraktgivare (malt m.m.)
Sort: Mängd: grader ÖL: % (av total vikt )
Bamberg pilsnermalt 2,605 300 782 50,4%
pale 1,952 300 586 37,8%
vete 0,479 300 144 9,3%
korn 0,030 200 6 0,6%
bisquet 0,100 200 20 1,9%
0 0,0%
0 0,0%
0 0,0%
Total mängd (kg): 5,166 Kg Total grader ÖL: 1537
Teoretisk verkningsgrad ( x 85% ) = 1306 ÖL
Teoretisk OG: 48 Ö Teoretisk vol.: 26 L
HUMLE m.m.:
Sort: KL: % alfasyra: p/k: g/l: g (tot.): Koktid: BU:
Magnum 12,5 Planerad 0,373 8 60 14
galaxy 14,4 0,324 7 60 14
0
Citra 14,1 0,248 5 20 3,5
nelson souvin 12,5 0,280 6 20 3,5
0
Citra 14,1 0,709 15 5 2,5
nelson souvin 12,5 0,800 17 5 2,5
STOPP Totalt g/l: 2,735 Totalt BU: 40
Bitterhumle % Vikt: 14% % BU: 35%
Smakhumle % Vikt: 9% % BU: 9%
Aromhumle % Vikt: 26% % BU: 6%
JÄST:
Sort: Safale US-05 Form: Torr Mängd: 11,5 g
BRYGGPROTOKOLL
Inmäsk (kl): 08.05.00 Jästtillsats (kl): 13.50.00 = 05.45.00 :h, min
RAST: TEMP: Start Stopp Tid,min: Tid kl:
Syra: 0
Protein: 0
Försockring: 63 08.05.00 11.20.00 03.15.00
Utmäskning: 75 09.05.00 11.35.00 02.30.00
LAKNING: Stopp: Tid,min: L / min:
Start: 09.35 10.10 0.35.00 1110,9
Volym: 27 L X OG: 46 Ö = 1242 ÖL
Ny vol : 27 L X Ny OG: 46 Ö V.grad: 81%
(ev. utspädning av vörten för att kompensera bortkokad vört )
= 1242 ÖL V.g 2 81%
UPPVÄRMNING TILL KOK:
Start kl: 10.10.00 Från temp: 65 grader
Kokstart kl: 10.40.00 Kokstopp kl: 11.43.00
Volym efter kok: L 20 L OG efter kok: Ö 54 Ö
EV. SPÄDNING AV STAMVÖRT: 1 1 L
Kylning start kl: 11.44.00 Kylning stopp kl: 12.15.00
Slutvolym: 21 L Slut OG: Ö 50 Ö
JÄSNING: 13.50.00 pitschas TEMP: KÄRL:
Primär: 2014-08-23 20 º Plastdunk, 30 l
Torrhumling: 2014-09-10 60 g, Citra
Lagring: -
TAPPNING:
Datum: 2014-09-15 Kröjsning:
Primning: 3,5 g / 0,5 l Istappning:
Alkoholhalt Volym % (OG-FG X 0,132): % 4,5 %
Denna gång invigde jag min nya gaskokare. Förkortade tiden för uppvärmning till kok med c:a 30 minuter.
BRYGD NR: 19
BRYGGDATUM: 2014-08-23
Planerad Faktisk
ÖLETS NAMN: Invitaion Pale Ale OG: 50 OG: 50
Lappdog brewery 2014
ÖLTYP: Pale Ale MG: 14
Planerad Faktisk FG: 16
Volym: 27 L Volym: 21 L Uppskattad
BU: 40 Förjäsningsgrad: 68%
Vattenbehandling:
Typ: g/L: g totalt: Färg: 9,41851851851852 EBC
Kranvatten, ingen behandling
Extraktgivare (malt m.m.)
Sort: Mängd: grader ÖL: % (av total vikt )
Bamberg pilsnermalt 2,605 300 782 50,4%
pale 1,952 300 586 37,8%
vete 0,479 300 144 9,3%
korn 0,030 200 6 0,6%
bisquet 0,100 200 20 1,9%
0 0,0%
0 0,0%
0 0,0%
Total mängd (kg): 5,166 Kg Total grader ÖL: 1537
Teoretisk verkningsgrad ( x 85% ) = 1306 ÖL
Teoretisk OG: 48 Ö Teoretisk vol.: 26 L
HUMLE m.m.:
Sort: KL: % alfasyra: p/k: g/l: g (tot.): Koktid: BU:
Magnum 12,5 Planerad 0,373 8 60 14
galaxy 14,4 0,324 7 60 14
0
Citra 14,1 0,248 5 20 3,5
nelson souvin 12,5 0,280 6 20 3,5
0
Citra 14,1 0,709 15 5 2,5
nelson souvin 12,5 0,800 17 5 2,5
STOPP Totalt g/l: 2,735 Totalt BU: 40
Bitterhumle % Vikt: 14% % BU: 35%
Smakhumle % Vikt: 9% % BU: 9%
Aromhumle % Vikt: 26% % BU: 6%
JÄST:
Sort: Safale US-05 Form: Torr Mängd: 11,5 g
BRYGGPROTOKOLL
Inmäsk (kl): 08.05.00 Jästtillsats (kl): 13.50.00 = 05.45.00 :h, min
RAST: TEMP: Start Stopp Tid,min: Tid kl:
Syra: 0
Protein: 0
Försockring: 63 08.05.00 11.20.00 03.15.00
Utmäskning: 75 09.05.00 11.35.00 02.30.00
LAKNING: Stopp: Tid,min: L / min:
Start: 09.35 10.10 0.35.00 1110,9
Volym: 27 L X OG: 46 Ö = 1242 ÖL
Ny vol : 27 L X Ny OG: 46 Ö V.grad: 81%
(ev. utspädning av vörten för att kompensera bortkokad vört )
= 1242 ÖL V.g 2 81%
UPPVÄRMNING TILL KOK:
Start kl: 10.10.00 Från temp: 65 grader
Kokstart kl: 10.40.00 Kokstopp kl: 11.43.00
Volym efter kok: L 20 L OG efter kok: Ö 54 Ö
EV. SPÄDNING AV STAMVÖRT: 1 1 L
Kylning start kl: 11.44.00 Kylning stopp kl: 12.15.00
Slutvolym: 21 L Slut OG: Ö 50 Ö
JÄSNING: 13.50.00 pitschas TEMP: KÄRL:
Primär: 2014-08-23 20 º Plastdunk, 30 l
Torrhumling: 2014-09-10 60 g, Citra
Lagring: -
TAPPNING:
Datum: 2014-09-15 Kröjsning:
Primning: 3,5 g / 0,5 l Istappning:
Alkoholhalt Volym % (OG-FG X 0,132): % 4,5 %
Denna gång invigde jag min nya gaskokare. Förkortade tiden för uppvärmning till kok med c:a 30 minuter.
söndag 17 augusti 2014
Jäslogg Davys pale ale
I plupp i sekunden, 22°, 17/8 KI 10.30
17 plupp i minuten, 22°, 18/8 KI 21.00
Davy's Pale Ale
RECEPT MED FORMLER BRYGD NR: 17
BRYGGDATUM: 2014-08-16
Planerad Faktisk
ÖLETS NAMN: Davy's Pale Ale OG: 50 OG: 54
Lappdog brewery 2014
ÖLTYP: Pale Ale
Planerad Faktisk FG: 10
Volym: 27 L Volym: 23 L Uppskattad
BU: 40 Förjäsningsgrad: 81%
Vattenbehandling:
Kranvatten, ingen behandling Färg: 13,8162962962963 EBC
Extraktgivare (malt m.m.)
Sort: Mängd: grader ÖL: % (av total vikt )
Bamberg pilsnermalt 5,315 300 1595 98,9%
Rostat korn 0,060 200 12 1,1%
tal mängd (kg): 5,375 Kg Total grader ÖL: 1607
Teoretisk verkningsgrad ( x 85% ) = 1366 ÖL
Teoretisk OG: 51 Ö Teoretisk vol.: 27 L
HUMLE m.m.:
Sort: KL: % alfasyra: p/k: g/l: g (tot.): Koktid: BU:
Magnum 12,5 Planerad 0,373 9 60 14
Citra 14,8 0,315 7 60 14
Citra 14,1 0,496 11 20 7
0
STOPP Totalt g/l: 2,221 Totalt BU: 40
Bitterhumle % Vikt: 17% % BU: 35%
Smakhumle % Vikt: 22% % BU: 18%
Aromhumle % Vikt: 61% % BU: 13%
JÄST:
Sort: Safale US-05 Form: Torr Mängd: 11,5 g
BRYGGPROTOKOLL
Inmäsk (kl): 10.20.00 Jästtillsats (kl): 15.50.00 = 05.30.00 :h, min
RAST: TEMP: Start Stopp Tid,min: Tid kl:
Syra: 0
Protein: 0
Försockring: 65 10.20.00 11.20.00 01.00.00
Utmäskning: 75 11.20.00 11.35.00 00.15.00
LAKNING: Stopp: Tid,min: L / min:
Start: 11.35 11.55 0.20.00 1944,0
Volym: 27 L X OG: 46 Ö = 1242 ÖL
Ny vol : 27 L X Ny OG: 46 Ö V.grad: 77%
(ev. utspädning av vörten för att kompensera bortkokad vört )
= 1242 ÖL V.g 2 77%
UPPVÄRMNING TILL KOK:
Start kl: 12.00.00 Från temp: 70 grader
Kokstart kl: 12.55.00 Kokstopp kl: 14.00.00
Volym efter kok: L 23 L OG efter kok: Ö 54 Ö
EV. SPÄDNING AV STAMVÖRT: L
Kylning start kl: 14:00 Kylning stopp kl: 15:00
Slutvolym: 23 L Slut OG: Ö 54 Ö
JÄSNING: 15.40.00 pitschas TEMP: KÄRL:
Primär: 2014-08-16 20 º Plastdunk, 30 l
Torrhumling: 2014-09-03 60 g, Citra
Lagring: -
TAPPNING:
Datum: 2014-09-10 Kröjsning:
Primning: 3,5 g / 0,5 l Istappning:
Alkoholhalt Volym % (OG-FG X 0,132): % 5,8 %
Kom ihåg möjligheten att späda vörten till nästa bryggning. Koka upp 5 liter vatten som får svalna, att ha i reserv. Tillsätt efter uppmätt stamvörtstyrka / OG.
BRYGGDATUM: 2014-08-16
Planerad Faktisk
ÖLETS NAMN: Davy's Pale Ale OG: 50 OG: 54
Lappdog brewery 2014
ÖLTYP: Pale Ale
Planerad Faktisk FG: 10
Volym: 27 L Volym: 23 L Uppskattad
BU: 40 Förjäsningsgrad: 81%
Vattenbehandling:
Kranvatten, ingen behandling Färg: 13,8162962962963 EBC
Extraktgivare (malt m.m.)
Sort: Mängd: grader ÖL: % (av total vikt )
Bamberg pilsnermalt 5,315 300 1595 98,9%
Rostat korn 0,060 200 12 1,1%
tal mängd (kg): 5,375 Kg Total grader ÖL: 1607
Teoretisk verkningsgrad ( x 85% ) = 1366 ÖL
Teoretisk OG: 51 Ö Teoretisk vol.: 27 L
HUMLE m.m.:
Sort: KL: % alfasyra: p/k: g/l: g (tot.): Koktid: BU:
Magnum 12,5 Planerad 0,373 9 60 14
Citra 14,8 0,315 7 60 14
Citra 14,1 0,496 11 20 7
0
STOPP Totalt g/l: 2,221 Totalt BU: 40
Bitterhumle % Vikt: 17% % BU: 35%
Smakhumle % Vikt: 22% % BU: 18%
Aromhumle % Vikt: 61% % BU: 13%
JÄST:
Sort: Safale US-05 Form: Torr Mängd: 11,5 g
BRYGGPROTOKOLL
Inmäsk (kl): 10.20.00 Jästtillsats (kl): 15.50.00 = 05.30.00 :h, min
RAST: TEMP: Start Stopp Tid,min: Tid kl:
Syra: 0
Protein: 0
Försockring: 65 10.20.00 11.20.00 01.00.00
Utmäskning: 75 11.20.00 11.35.00 00.15.00
LAKNING: Stopp: Tid,min: L / min:
Start: 11.35 11.55 0.20.00 1944,0
Volym: 27 L X OG: 46 Ö = 1242 ÖL
Ny vol : 27 L X Ny OG: 46 Ö V.grad: 77%
(ev. utspädning av vörten för att kompensera bortkokad vört )
= 1242 ÖL V.g 2 77%
UPPVÄRMNING TILL KOK:
Start kl: 12.00.00 Från temp: 70 grader
Kokstart kl: 12.55.00 Kokstopp kl: 14.00.00
Volym efter kok: L 23 L OG efter kok: Ö 54 Ö
EV. SPÄDNING AV STAMVÖRT: L
Kylning start kl: 14:00 Kylning stopp kl: 15:00
Slutvolym: 23 L Slut OG: Ö 54 Ö
JÄSNING: 15.40.00 pitschas TEMP: KÄRL:
Primär: 2014-08-16 20 º Plastdunk, 30 l
Torrhumling: 2014-09-03 60 g, Citra
Lagring: -
TAPPNING:
Datum: 2014-09-10 Kröjsning:
Primning: 3,5 g / 0,5 l Istappning:
Alkoholhalt Volym % (OG-FG X 0,132): % 5,8 %
Kom ihåg möjligheten att späda vörten till nästa bryggning. Koka upp 5 liter vatten som får svalna, att ha i reserv. Tillsätt efter uppmätt stamvörtstyrka / OG.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)